Culla d’arte e cultura, elegante e cosmopolita: Firenze ha un fascino indiscusso, a cui senza dubbio contribuiscono i celebri locali storici.
Alla sua apertura, nel 1953, l’Harry’s Bar era un salotto fiorentino moderno ed esclusivo: oggi fa parte della storia e tradizione della città ed è frequentato da una clientela affezionata, che rinnova la propria preferenza di generazione in generazione, e da personaggi della cultura e dello spettacolo.
Il locale è nato dalla creatività e passione di Enrico Mariotti - che già lavorava all’Hotel Excelsior con Giuseppe Cipriani, patron dell’Harry’s Bar di Venezia - e Raffaello Sabatini.
Da via del Parione, si è trasferito nel 1964 nell’attuale location in Lungarno Vespucci, dove occupa da alcuni anni anche il piano superiore - dedicato ad eventi speciali.
L’atmosfera rimane quella di un’altra epoca: dal banco bar alla boiserie in legno, dai lampadari in cristalli di Murano alle sedie con cuscini di alcantara, gli arredi sono quelli originali.
Anche il menù rispecchia il desiderio di mantenere viva l’anima del locale e i piatti che lo hanno caratterizzato dalle origini: compaiono infatti il carpaccio con la salsa Harry’s Bar, i taglierini gratinati, la tartare preparata al tavolo, gli spaghettini intitolati a Enrico Mariotti, il cocktail di scampi in salsa Marie Rose, i curry di pollo e di code di gamberi, l’insalata di pollo, il club sandwich.
Se questa è la cucina classica dell’Harry’s Bar, che non delude mai le aspettative degli ospiti, non mancano tuttavia proposte stagionali basate su ingredienti di alta qualità, reperiti da fornitori locali e internazionali.
La ricerca della qualità guida anche la scelta dell’acqua: ai tavoli del ristorante si serve Millennium Water – Antica Fonte della Salute, un’acqua pura e leggera, in una bottiglia elegante che ben si addice all’atmosfera del ristorante.
La Carta dei Vini è legata al territorio, con una selezione di vini dei produttori toscani e un corner dedicato alla Francia, dove trovano spazio ottime referenze di Champagne, Franciacorta, e Pinot Nero. C’è poi il piacevole American Bar, dove ogni richiesta di cocktail può essere soddisfatta.
L’Harry’s Bar è un pezzo di storia: una storia che vive nella memoria dei fiorentini, ed è stata raccontata in un libro edito nel 2013, in occasione del 63° anniversario dell’apertura.
Lo stile del locale è semplicemente… lo stile Harry’s Bar: classico e raffinato, senza tempo.
Harry's Bar, Firenze (FI)
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