Il nostro viaggio alla scoperta delle eccellenze arriva a Bolzano, la ‘porta verso le Dolomiti’, capoluogo altoatesino e ultima città al confine nord d’Italia. Proprio per la sua posizione, grazie alle contaminazioni tirolesi e austriache naturalmente inserite nella tradizione italiana, la regione vanta una splendida varietà culinaria.
È in questo territorio così ricco di sapori che Christian Elia ha saputo investire nella passione delle persone coinvolte in Nostro Bistro. Rinnovando e personalizzando gli ambienti, è riuscito a dare vita a una nuova esperienza food accogliente e dedicata a ogni momento della giornata: ha rivoluzionato l’atmosfera, confermando l’anima del locale fatta di ospitalità e amore per il gusto.
Dalla colazione dolce o salata, al pranzo di lavoro per chi cerca velocità unita a qualità del servizio; dal ricco aperitivo di degustazioni e specialità, fino alla cena con piatti tipici del territorio. Coccolarti e farti sentire di casa è la filosofia che coordina le scelte di Nostro Bistro: ‘poco ma fatto bene’ è il motto con cui Christian e il suo Staff riescono a esaltare il pregio di ingredienti ricercati che valorizzano la molteplicità dei sapori, non solo regionali.
Il menù è l’espressione della passione di tutti coloro che collaborano al progetto: gli ingredienti sono sempre di prima scelta, dalla ricerca del piccolo artigiano per le materie prime d’eccellenza, alle specialità che offre il territorio.
Tra le portate di carne, servita alla brace o cruda, spiccano il Galletto ai Profumi Mediterranei, la Tagliata di Manzo di Sorana e la Tartare servita con Capperi di Pantelleria, piatti curati in ogni dettaglio per deliziarvi in un’esperienza di gusto genuina e al tempo stesso strutturata e completa.
L’ Aperitivo vanta una scelta di taglieri di Salumi e Formaggi tipici, ma la cucina di Nostro Bistro è creativa e ha introdotto con successo anche proposte di pesce, come la Battuta di Tonno di Sicilia, servita con pomodoro ramato e salsa yogurt.
Una selezione di vini bianchi locali e rossi del nord Italia dà vita a una cantina variegata che si abbina perfettamente alle proposte della carta, per esaltarne sapori e profumi caratteristici.
Millennium Water - Antica Fonte della Salute si inserisce perfettamente nella filosofia del locale, sia per qualità che per ricercata eleganza. È questo insieme di ingredienti la formula vincente di Nostro Bistro e alla base del suo successo c’è la voglia di comunicare l’amore e la passione attraverso la cura di ogni dettaglio.
Un atteggiamento che traspare da tutte le scelte, definendo un ambiente piacevole e ospitale, dove avrete voglia di tornare, proprio come a casa.
Nostro Bistro, Bolzano
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