Un libro, un film, un brano musicale. Con il “Classico” non si sbaglia mai. E anche nella ristorazione possiamo dire la stessa cosa.
Nel cuore di Brescia, non lontano dalla Pinacoteca Tosio Martinengo e dalla Fontanella di Piazza Tebaldo Brusato, sorge il Classico, un locale d’eccellenza che fa di estro ed eleganza i suoi tratti distintivi.
La location è di sicuro impatto. I clienti vengono accolti in una palazzina del ‘600 con corte interna in cui gli elementi d’epoca sono valorizzati dal contrasto con i diversi componenti d’arredo minimal.
La misurata scelta delle luci e la musica di sottofondo completano un’atmosfera elegante ma distesa.
Fin dalla sua apertura in orario di aperitivo, il locale è prevalentemente frequentato da una clientela giovane e attenta alle ultime novità di moda. È a loro che viene dedicata la social food, una proposta fatta di tanti piccoli assaggi da condividere.
Il menù offre una deliziosa selezione di panini gourmet. Tra questi si trova quello che è stato eletto il migliore Hamburger d’Italia. Il pane di produzione propria, realizzato con lievito madre e semi di zucca, viene arricchito con una maionese fatta in casa, ketchup leggermente affumicato e senape in grani. Al suo interno trova spazio l’hamburger di carne – quattro parti di manzo e una di maialino iberico – impastato con spezie e faggio affumicato. Il tutto guarnito da cipolla di tropea, lattuga romana e pomodoro.
Un altro dei piatti più richiesti è il lobster roll, una rivisitazione del panino americano servito con l’astice al vapore.
Il Classico offre anche un menù alla carta scandito da proposte della tradizione bresciana come da ricette più esotiche o sperimentali. Così è facile spaziare da un sashimi a una parmigiana, da un pacòte con astice e pomodoro confit a una ricciola cotta all’unilaterale con la crema di piselli e il caviale di liquirizia. Infine, la carta dei dolci propone alcune selezionate prelibatezze realizzate con creme, sorbetti e gelati lavorati con l’immancabile estro. Il menù è accompagnato da Millennium Water – Antica Fonte della Salute, un’acqua dalla purezza millenaria, presentata in un formato originale ed elegante.
Un consiglio per la serata? Il “Classico” è sempre un’ottima idea.
Classico, Brescia
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