Eccoci nuovamente a Bolzano, immersi in un meraviglioso territorio in cui convivono molteplici eccellenze della ristorazione. Scopriremo la cucina di una realtà differente, capace di esaltare gli ingredienti locali, uniti al piacere di sapori internazionali, e trasformarli in piatti di prima qualità.
Titolare della Opus Catering, che da 16 anni opera per eventi sportivi internazionali Stecher Günther torna alle origini per dedicarsi al suo primo amore: la ristorazione d’eccellenza.
Dando vita al progetto META Restaurant, asseconda il sogno di creare una proposta originale che sappia coniugare le sue radici agli ingredienti e all’esperienza acquisita in giro per il mondo.
La ricercata commistione di culture emerge anche dallo stile del locale: evocativa l'esperienza di una Late Night Dinner sotto i meravigliosi riflessi del soffitto di bronzo, o l’occasione di condividere un aperitivo o un pranzo di lavoro nella magica atmosfera della terrazza sul Duomo.
Il menù celebra ogni giorno gli ingredienti locali con nuovi piatti leggeri e di grande ispirazione, creati nella splendida cucina a vista rispettando freschezza e stagionalità. Un team giovane e creativo sa dare vita a un equilibrato incontro di contaminazioni internazionali e riesce a strutturare una proposta sempre originale, che riflette tutta la passione dello Chef e la cura dello Staff.
La carta include cinque proposte che si rinnovano continuamente: il menù di carne, vegetariano, di pesce, tradizionale e il META Classico, che premia stagionalmente gli antipasti, i primi e i secondi favoriti dalla clientela.
Tutti i piatti soddisfano le aspettative nei dettagli e nella presentazione. Tra i successi, il Tonno Bluefin in salsa Ponzu è una ricetta tradizionale spagnola, importata e rivisitata dallo Chef. Un dessert imperdibile è il Calamansi al cioccolato Opalys: uno scrigno di cioccolato ricostruisce il mandarino giapponese e al suo interno il succo e la polpa evocano il sapore originale del frutto.
La carta dei vini vanta 305 etichette tra cantine eccellenti e perle da scoprire, per un viaggio tra le proposte altoatesine ma non solo: META omaggia realtà diversificate che condividono la storia e la filosofia del locale.
Millennium Water - Antica Fonte della Salute è stato amore a prima vista: una scelta dettata non solo dalla raffinatezza della bottiglia, fattore importantissimo per la coerenza estetica, ma soprattutto per la purezza dell’acqua unita a un sapore che soddisfa il palato.
Chi si siede al META Restaurant, lo fa consapevole di lasciarsi trasportare in un’esperienza di benessere per il palato e per la mente: alcune celebrità italiane si sono innamorate della location e della cucina.
Per Günther e il suo Staff è la conferma di essere sulla via giusta: sapere di aver creato momenti indimenticabili che vi faranno desiderare di tornare.
META Restaurant, Bolzano
Scopri di più
