La qualità del vino nasce in vigna, ma le sue caratteristiche dipendono dal terroir. Se da un lato ci sono conoscenza, mestiere e metodo, dall'altro è innegabilmente una questione di fortuna.
Un terra incantevole come quella etnea, ai piedi di un vulcano e non lontana dal mare, non può che offrire condizioni favorevoli all'enologia di alto livello, da rispettare e valorizzare.
È con queste premesse che nascono le Cantine Nicosia, tra le più eccellenti e storiche aziende vitivinicole dell'isola: una passione per il vino che si tramanda di padre in figlio da cinque generazioni.
All'interno delle Cantine Nicosia, nel 2013 è stato inaugurato anche un luogo dedicato alla ristorazione, con l'obiettivo di esaltare la produzione vitivinicola attraverso un menù di tradizione autentica.
L'Osteria accoglie i propri clienti in uno spettacolare giardino con vista sull'Etna. I 50 coperti, riservabili unicamente su prenotazione, permettono agli ospiti di sentirsi come a casa ma in un luogo esclusivo.
La cucina tradizionale, interpretata con un tocco di innovazione, rivendica una formula controcorrente: il vino non accompagna il cibo, lo guida. Ne nasce un'esperienza enogastronomica a tutto tondo, capace di soddisfare una clientela sempre più appassionata ed esigente.
Un Nero d'Avola porta lo Chef a proporre la porchetta di asino siracusano D.O.P. alle erbette aromatiche, un Nerello Mascalese Sosta Tre Santi accompagna un filetto di maialino al tartufo nero di Palazzolo Acreide, un Etna Bianco Fondo Filara chiama un eccezionale risotto funghi, porcini e melograno. Vino e cibo comunicano la vera essenza del territorio attraverso l'unicità di colori, profumi e sapori.
Non potevano mancare in questo contesto di eccellenza le linee di Acqua Minerale San Benedetto, sia nella versione Millennium Water che Prestige Rose Edition, dove la purezza delle acque si sposa con design unici ed eleganti.
La tradizione del territorio etneo trova nell'Osteria delle Cantine Nicosia una perfetta espressione, che si traduce in un'esperienza dal valore enogastronomico assoluto e, allo stesso tempo, culturale.
Osteria di Cantine Nicosia, Trecastagni (CT)
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